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香菇鸡汤

海万通达菜谱网 http://xbx95.cn 2020-01-08 17:38 出处:网络 编辑:








这道汤可以补气血、养颜、提高免疫力。香菇可以增强人体的。免疫功能并有防癌作用,用香菇和。鸡一起熬鸡汤,香菇中的有。效成分溶解在汤内,可提高人体吸收率;鸡汤。本身也有提高呼吸系统免疫力的功能,可谓双效合一。 




香菇鸡汤


材料


料酒1大匙  精盐1小匙  味精0.5小匙  土。鸡腿300克  香菇30克  红枣10克  生姜1小块


做法


1.土鸡腿洗净剁小块,汆烫后捞出;香菇泡软、去蒂,红枣泡软,生姜洗净拍松;


2.把所有材料放入砂锅,倒入料酒,再加适量清水,烧开后用小火炖1 个。小时;


3.最后放精盐、味精调味,拌匀后即可。


注意


汤鲜味美,营养丰富。汤未煮好前,不要加精盐,这样鸡肉更嫩、汤汁更鲜美。




香菇鸡汤二


材料


整鸡1只,香菇若干,红枣6。个,枸杞10粒,姜片3片,盐少许


做法


1.买来的整鸡已经是清理过内脏的了,冲洗干。净后,斩去鸡的头部和尾部,在尾部体内有很厚的左右。两片脂肪,也要去掉,鸡脖子上的淋巴也去掉;把自己喜欢的蘑菇洗净,切块备用;红枣和。枸杞洗净,放入温水中浸泡一会备用。


2.在锅中注。入足够。量的清水,冷水下入整鸡,大火煮滚后。捞去浮沫,放入姜。片、泡过的红枣。和。枸。杞,还有香菇。你用的是干香菇吗,那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮,香味更浓,这样的话可得仔细清洗香菇。

3.柴鸡、乌鸡的话小火煮2。小时,三黄鸡1个小时。足以了,喝前撒些盐调料即可。




银耳香菇鸡汤


材料


鸡翅2对,银耳,干香菇,枸杞若干


做法


1.鸡翅先洗净,然后焯水,锅里放一点点油,把焯水过的鸡翅稍稍过一下油。如果想要鸡翅的颜色好看,过油前可以适当加些老抽来腌制几分钟,使鸡翅呈褐色。


2.到了很重。要的一步,把过油的鸡翅放在温水里泡一泡,洗洗油腻。


3.银耳和香菇用温。水泡发后,垫在碗底,把鸡翅摆在上。面,加足量的上汤,慢火煲,最后加盐和冰糖,炖到出味,成羹状更好。


小诀窍


泡发香菇有个小窍门,将干香菇放在一个可以密封的容器里,比如可乐瓶,加入90度左右的热水,封好,用力摇两分钟,就能很快泡发香菇啦。泡香菇的水不要倒掉,是很好的。汤底。呢。 如果没有高。汤,也可以用。热水来代替。




香菇鸡汤三


材料


原料:,鸡腿四只,鸡胗5个,香菇半斤,姜三片,大葱两段,盐一小勺。


做法


过程:


把鸡腿和鸡胗洗净,先用开水焯三分钟左右,去掉血水,香。菇去蒂洗净。

把电压力锅。的内胆放入小半锅水左右,然后放入鸡腿和鸡胗,水刚刚没过鸡肉就可以了,最后加入香菇和姜葱。


把电压力锅的时间。调到。25分钟左右,等时间到了以后,排气,然后打开锅盖,再调入一点盐,然后再压五分钟左右就可以开吃了,又鲜又嫩,绝对美味养颜。




香。菇鸡汤四



。 材料


土鸡1/4只,干香菇10朵,老姜30公克,青葱1根,水。600?,盐1小匙


做法


1.土鸡剁小块,放入滚水中,汆烫1分钟后。捞出备用。


2.干香菇泡水至软,剪去蒂头。备用。


3.老姜去皮切片;青葱切段,备用。


4.将。作法1-3的所有食材、水和调味料,放入电子锅内锅,按下「煮饭」键,煮至开关跳。起即可。





香菇鸡汤五


材料


(2人份),鸡翅6只,香菇6朵,香葱少许,生姜,料酒,生抽,香油,盐


做法


用刀在鸡翅身上划几刀,使之易熟。


香葱切葱花,生姜切片,切丝。香葱和生姜都是分两份备用。


鸡翅入锅焯水去腥,水中滴料酒,放一部分生姜片。


水开3。分钟以后,盛出。鸡翅备用。


锅洗净,倒1匙油,待油温至七成热下入一部分葱花和剩下的生姜丝爆香,加入鸡翅,倒2匙生抽,继。续翻炒几下。


倒热水入锅,盖上锅盖,小火炖1小时。


香菇小的话就不用切了,直接。放到锅里就行。然后再继续炖30分钟左右。


关火,点几滴香油,撒盐和剩余的葱花。出国啦~~





懒人适。用的香菇鸡汤


材料


备时间:约15分钟 


烧煮时间:1 1/2 到 2小时 


原料: 小母鸡一只 


配料: 泡发香菇1把,葱2根,姜1小块,盐1-2大匙 


。 器具: 大。号砂锅


做法


香菇泡发,挤干水份; 


葱姜放进砂锅里; 


。 煮开一锅水,倒半锅进砂。锅里将葱姜烫香; 


剩下半锅将鸡淖水,然后把鸡放入砂锅里; 


放入香菇,加盐1大匙,将水加至八成满; 


。盖上盖开高火煮开后,转文火炖2个小时即可。





墨鱼香菇鸡汤


材料


。 原料:干墨鱼一小把(千万不要贪心,这干墨鱼味道很重),干香菇一。把,鸡胸。tender 


一磅,蒜两瓣,姜一段,红萝卜一根,芹菜。一根,土豆两个,豌豆一把 


。 调料:盐,黑胡椒


做法



1. 墨鱼泡。水,香菇泡水,注意水少一点,水不用倒掉,留着待会炖鸡,泡软为止 


2. 墨鱼泡软后切段,香菇切片,鸡肉切丁,蒜和姜轻轻拍一下,红萝卜切滚刀,芹菜切段,土豆切快 


3. 锅里油。烧辣,放鸡肉,加盐和黑胡椒,翻炒到外面酥黄。 


4。. 加蒜,姜,红萝卜,芹菜翻炒两分钟 


4. 加香菇和跑香菇的水,墨鱼和。泡墨鱼的水,煮沸后调小火炖30分钟 





。 。 蘑菇炖鸡汤


。 材料


。 。 蘑菇250克,鸡半只,姜片适量,盐适量


做法


1.将蘑菇洗净对切。 


。 2.鸡斩件。 


3.下锅加几片姜。一起同煮,水开后文火炖1个小时加盐调味就好了。


。 5. 加土豆和豌豆,再炖15分钟。加盐,起锅





花菇炖鸡汤


。 材料

。 鸡一只(最好是土鸡),花菇十朵,盐


做法


1.鸡清洗处理干净 


2.花菇用温水泡发(大概一小。时左右) 


。 3.鸡切块,放入锅中,倒入足量冷水,煮。开,撇去浮末 


4.放入姜片和。葱段 


5.倒入少许料酒 


。 6。.倒入泡花菇的水(注意下面会有脏的。沉淀,不要一起倒进去哈)。 


7.放入泡发好的花菇 


8。.大火煮开,转小火慢炖一个半小时左右,待鸡肉能。轻松用筷子穿透,加。入盐调味即可

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