123696com澳门六尾中特

海万通达菜谱网

茶树菇的营养价值

海万通达菜谱网 http://xbx95.cn 2019-12-30 19:13 出处:网络 编辑:




茶树菇的别名:



茶薪菇



茶树菇的功效与作用:



性平,甘温,无毒,益气开胃,有健脾止泻。具有。补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起。到抗衰老、美容等作用。对肾虚、尿频、水肿、风湿有独特疗效,对抗癌、降压、防衰、小儿低热、尿床有较理想的辅助治疗功能,民间称之为“神菇”。



茶树菇的营养价值:



123696com澳门六尾中特 茶树菇营养丰富,蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸,其中含量最高的是蛋氨酸占茶树菇2.49%,其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨。基酸含量为16.86%。人体。必需的8种。氨基酸含量齐全,并。且有丰富。的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。



  茶树菇 又名茶薪。菇,柱壮田头菇,杨树菇,柳松菇,欧洲人称杨鳞耳,日本人。称柳松茸。是一种高蛋白,低脂肪,无污染,无药。害的高档珍稀食用菌。茶树菇,原为江西。广昌境内高山密林地区茶树蔸。部生长的一种野生蕈菌。是集高蛋白,低。脂肪,低糖份,保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。经过优。化改良的茶树菇,盖嫩柄脆,味纯清香,口感极佳,可烹制成各种美味佳肴,其营养价值超过香菇等其他食用菌,属高档食用菌类。




  简。介



  茶树菇与杨树菇,柱状田头菇、柱状环锈伞、柳。菌、柳环菌(贵。州、云南)、柳松茸(日本与中国台湾省)属于。同一物种。但杨。树菇、柱。状。田头菇、柱状环锈伞、柳菌、柳环菌(贵州、云南)、柳松茸(日本与中国台湾省)等品种,与茶树菇在形态、品质上有较。大差异,茶树菇在味、香、食、药用价值及经济价值等方面,明显优于杨树菇等品种。



  功效   滋阴补肾,益气开胃,健脾止泻,。益容颜



  用量   每次约25克左右



123696com澳门六尾中特   性味  归经甘;平;归脾,肾,胃经;



  分布情况



  茶树菇主要分。布在北温带,亚热带地区也有分布,热带地区却罕见,极冷极热的气候条件都不适。合发育,茶树菇可按一般木腐菌的培。养方法来进行栽培。茶树菇在自然条件下,生长于小乔木类油茶林腐朽的树根部及其周围,生长季节主要集中在春、夏之交及中秋。前后。



  主要产地



123696com澳门六尾中特   茶树菇。主要生产地为江西广昌县,江西黎川县,福建古田县,以平湖、吉巷等乡镇为例,很多村子的日产量均达万斤以上,多为干菇。其中广昌县,201。0年全县培。植茶树菇筒约1.8亿筒,生产干菇约930万。斤,年总产值2.4亿元。此外全。国各地也均有生产,昆明,成都,北京等地为较大。鲜菇产区。江西省黎川县也是茶树菇重要产区。



  适宜人群



  健康体质平和质



  不。适宜人群



  骨质疏松、久病体虚人群



  食用禁忌



123696com澳门六尾中特   霉变的茶树菇不可食用。



  营养价值



123696com澳门六尾中特   茶树菇含。有人体所需的18种氨基酸,特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌。蛋白、碳水化合物等 营养成分,其菇柄脆嫩爽口,味道清香。还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素,如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类,中医认为该菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效, 是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鲜美,脆嫩可口,又具有较。好的保健作用,是美味珍稀的食用菌。之一。



  营养成分



123696com澳门六尾中特   茶树菇营养丰富,蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸,其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%,其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸。含量齐全,并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。



。  根据国家。食品质量监。督检验中心(北京)检验报告,茶树菇营养成分为:



  每100克(干菇)含蛋白质1。4.2克,纤维素14.4克,总糖9.93克;含钾4713.9毫克,钠186.6毫克,钙26.2毫克,铁4。2.。3毫克。



  医用价值



123696com澳门六尾中特   中医认为:茶树菇性平,甘温,无毒,益气开胃,有健脾止泻,并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免 疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。



  临床。实践证明,茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘,尤其小儿低热尿。床,有独特疗效。据国家食品质量监督检验中心测定,它富含人体所需的天门冬氨酸、谷氨酸等十七种氨基酸和十多种矿物质微量元素与抗癌多糖,其药。用保健疗效高于其他食用菌。它味道鲜美,用作主。菜、调味均佳;且有滋阴壮阳、美容保健之功效,对肾虚、尿频、水肿、风湿有独特疗。效,对抗癌、降压、防衰、小儿低热、尿床有辅助治疗功能,民间称之为“神菇”。



  食用价值



123696com澳门六尾中特   1、防癌抗癌



  茶树菇含大量抗癌多糖,有。很好的抗癌作用,人们把它称做。“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。



。   2、抗衰老



123696com澳门六尾中特   具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。



  3、缓解小儿尿床



  茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘,尤其小儿低热尿床,有独特疗效。



  美食烹饪



  一、籽香茶树菇



  原料:茶树菇、葵花子、沙茶酱、豆瓣酱



  做法:



123696com澳门六尾中特   1、沙茶酱与豆瓣酱1:1混合。



123696com澳门六尾中特   2、锅中下植物油,加葵花子(就是普通吃的瓜子)。炸香,加入混合好的酱料翻炒。



  3、再加入茶树菇,加少量水,略炒一会,出锅。(因为酱已经是咸的了,就不用再加盐了)



  二、素爆茶树菇



123696com澳门六尾中特   材料:茶树菇、植物油、葱少许、盐、生抽、素蚝油



  做法:



123696com澳门六尾中特   1、将茶树菇。放入温水中浸泡,大约30分钟。



  2、将茶树菇洗干净(有些沙土)。



  3、切小丁,放到干净的锅里背干水。



  4、放植物油(适量),放葱头,爆炒至出香味。放入背干水的茶树菇,爆炒.



  5、炒熟后,加盐,素蚝油,生抽。适量。



  最后,加葱花适量!



  其他相关



  如何挑选茶树菇



  在挑选茶树菇的时候容易忽略一点,就是茶。树菇的粗细、大。小是否一致。假如所挑选的茶树菇大小不统一的话,就意味着这些茶树菇不是一。个生长期的,也就是说,这里面掺有陈年的茶树菇了。粗大的、杆色比较淡、白的也不行。稍微有些些棕色比较好.另外挑选的重点就是茶树菇是否清香。闻起来有霉味的茶树菇是绝。对不。可以买的。用温水把茶树菇泡上10分钟。这样泡一泡,主要是为了把伞茎里面的杂质去除的更干净。茶树菇泡够10分钟以后,就可以洗净改刀了。相比其他菌类,茶树菇的柄。质脆嫩,而且它还是茶树菇中最香的部分呢,所以只有茶树菇的柄是可以入菜的。



  茶树菇的存储



  先包一层纸,再放入塑料袋,置于阴凉通风干燥处保存即可,冰箱冷。藏的话,要注意经常拿出来通通风,否则容易霉变。如果是茶树菇干,则可以保存数

0

上一篇:

没有了 :下一篇123696com澳门六尾中特

精彩评论

暂无评论...
换一张
取 消