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家常美食网 美味严州干菜鸭

海万通达菜谱网 http://xbx95.cn 2020-04-30 16:38 出处:网络 编辑:


  美食典故 美味严州干菜鸭


  严州干菜鸭是中国浙江建德传统名菜,因以水鸭和干菜合烧而得。名。


  传说,明朝时当地一家菜店突然来了一名知府要用膳,菜店老板没有准备,为应付知府,急中生智,将未下蛋。的麻鸭收拾干净,将雪。里蕻干菜、肥猪肉、熟火腿同用姜末、茴香、甘草熬成的汁拌匀,将干菜浸湿,再将鸭子在清水中稍煮,然后将拌匀的调料一半塞入鸭子腹中,一半均匀地涂在鸭子身上,煮熟后供知府用膳。不料知府食用后大为称赞,并规定每月十五必吃此菜,从。此严州干菜鸭就流传下来,至今仍广受欢迎。 


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